Đi Và Viết
Triển lãm “Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến” – Hồi ức từ những bữa cơm dân dã
📍 TP.HCM – Một cọng rau muống già, lá bàng hay vỏ chuối khô… những thứ tưởng chừng bỏ đi lại từng là nguồn sống trong những năm tháng chiến tranh ác liệt. Tất cả được tái hiện sống động qua triển lãm “Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến” tại Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh
Hồi ức từ những bữa cơm thời lửa đạn
Triển lãm chuyên đề lần này không chỉ đơn thuần là trưng bày hiện vật. Nó là cả một hành trình đưa người xem trở về với đời sống gian khó nhưng đầy sáng tạo của quân và dân Nam Bộ.
Hàng loạt vật dụng nấu nướng, gia vị, món ăn phổ biến trong kháng chiến được giới thiệu – từ bếp Hoàng Cầm, cà mèn, bi đông… cho đến những chiếc nồi niêu sứt mẻ nhưng thấm đẫm ký ức.
Bếp núc – hậu cần trong lòng đất
Một trong những điểm nhấn là mô hình bếp Hoàng Cầm – sáng kiến độc đáo của chiến sĩ Hoàng Cầm năm 1951. Được thiết kế chìm dưới đất với hệ thống ống dẫn khói dài, bếp giúp che giấu vị trí, tiết kiệm củi, và nuôi sống cả đơn vị giữa rừng sâu.
Vật dụng và những câu chuyện chưa kể
Nhiều hiện vật ở triển lãm không chỉ là đồ dùng bếp núc, mà còn là nhân chứng lịch sử.
“Ẩm thực nhà tù” – sáng tạo để sống sót
Triển lãm còn tái hiện góc ẩm thực tại nhà tù Côn Đảo, nơi tù nhân phải chế biến thức ăn từ những nguyên liệu khắc nghiệt nhất.
-
Trứng rồng rốt: đậu phộng lén giấu được, rang muối.
-
Cơm mẹ quét hương: cơm thừa phơi khô, rang giòn.
-
Kim châm xào: vỏ chuối phơi khô, cắt sợi, xào lại.
-
Rau muối chua: cuống rau muống già bị cai ngục bỏ đi, tận dụng ngâm chua.
Kết nối quá khứ và hiện tại
Triển lãm “Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến” không chỉ là nơi trưng bày kỷ vật, mà còn là một hành trình ký ức, để thế hệ hôm nay hiểu rằng: trong gian khó, người dân vẫn tìm cách sống, sáng tạo và nuôi dưỡng ý chí.
👉 Triển lãm diễn ra tại Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh (TP.HCM), nhân kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám – Quốc khánh 2/9, và 50 năm thành lập bảo tàng.
Nếu bạn muốn trải nghiệm trực tiếp những hiện vật độc đáo này, hãy đến ngay Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh (TP.HCM). Triển lãm mở cửa chào đón khách tham quan mỗi ngày.
Nguồn tham khảo: Báo điện tử VnExpress, Thời báo VTV