Đi Và Viết
5 món nước miền Tây “ăn một lần nhớ cả đời”
Miền Tây – vùng đất sông nước hiền hòa, nổi tiếng với những món ăn mang hương vị dân dã mà khó nơi nào sánh được. Trong đó, các món nước miền Tây không chỉ là bữa ăn, mà còn là câu chuyện văn hóa, là tình người gửi gắm qua từng muỗng nước lèo. Dưới đây là 5 món nước được thực khách trong và ngoài nước yêu thích, gắn liền với ẩm thực vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
1. Hủ Tiếu Mỹ Tho – Tinh Hoa Từ Hạt Gạo Gò Cát
Hủ tiếu Mỹ Tho gây thương nhớ nhờ sợi hủ tiếu làm từ giống gạo Gò Cát – dai, giòn nhẹ và thơm đặc trưng. Nước dùng ninh từ xương bò, heo, gà cùng hành nướng và hải sản khô nhiều giờ, cho vị ngọt thanh tự nhiên. Khi ăn kèm thịt, tôm, trứng cút, rau hẹ và chút chanh tươi, hương vị như bừng sáng nơi đầu lưỡi.
2. Bún Mắm – Hương Mắm Đậm Đà Miền Sông Nước
Nước lèo từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc tạo sắc nâu trầm và mùi thơm đặc trưng. Trong tô bún mắm có tôm, cá, thịt quay, mực, cà tím thấm vị mắm, ăn cùng rau đắng, bắp chuối bào, kèo nèo… Mỗi miếng như gói trọn hương đồng gió nội của miền Tây.
3. Bún Cá Kiên Giang – Ngọt Thanh, Đậm Vị Quê Nhà
Từ cá lóc nguyên con hoặc cá basa, món bún cá giữ trọn vị ngọt tự nhiên nhờ nước hầm xương và gia vị miền biển – đồng. Rau răm, húng lủi và chanh tươi giúp món ăn thêm tươi mát. Một tô bún cá nóng buổi sáng là món ăn “chào ngày mới” tuyệt vời khi đến miền Tây.
4. Bún Cá Long Xuyên – Vàng Óng Màu Nghệ, Hương Vị Mùa Nước Nổi
Bún cá Long Xuyên nổi bật với màu vàng óng từ nghệ tươi, vị béo nhẹ và hương thơm quyến rũ. Cá lóc phi lê tẩm nghệ, nước dùng ninh xương heo và xương cá, ăn kèm rau muống, bắp chuối bào, hoa điên điển. Mỗi tô bún là bức tranh hương vị của mùa lũ miền Tây.
5. Bánh Canh Hến Nước Cốt Dừa – Dịu Ngọt Vị Sông
:quality(75)/banh_canh_hen_nuoc_cot_dua_d26f2cc129.jpg)
Xuất phát từ vùng ven sông, món bánh canh hến kết hợp thịt hến giòn ngọt với nước dùng pha nước dừa tươi và nước cốt dừa béo nhẹ. Sợi bánh canh mềm mại, hòa cùng hương hành tỏi phi, thêm chút ớt cay là đủ làm ấm lòng thực khách.
🌿 Kết Lại: Thưởng Thức Món Nước Miền Tây Là Thưởng Thức Văn Hóa
Ẩm thực miền Tây không chỉ ngon ở vị, mà còn đẹp ở cái tình. Hãy thử một lần ngồi ở quán nhỏ ven chợ, gọi một tô món nước nóng hổi, để cảm nhận hơi ấm lan tỏa từ bát nước lèo và từ nụ cười của người miền sông nước.
NKS