Đi Và Viết
Gà Um Dâu Hạ Châu Cần Thơ – Đặc Sản Lạ Miệng Gây Thương Nhớ
Giới thiệu: Hương vị đặc sản làm nên dấu ấn Tây Đô
Nếu Cần Thơ khiến người ta yêu bằng sự bình dị, thì món Gà um dâu Hạ Châu lại khiến du khách nhớ bằng hương vị độc đáo chỉ vùng Phong Điền mới có. Món ăn này là sự hòa quyện tinh tế giữa thịt gà ta săn chắc, ngọt tự nhiên cùng vị chua ngọt thanh của trái dâu Hạ Châu – loại quả đặc sản nức tiếng Tây Đô.
1. Dâu Hạ Châu – “linh hồn” làm nên món Gà um dâu Hạ Châu
Dâu Hạ Châu là trái cây đặc sản được trồng tập trung tại Phong Điền (Cần Thơ), nổi bật với lớp vỏ vàng nhạt và ruột trắng ngà trong suốt. Trái có vị chua nhẹ, ngọt thanh và hương thơm tự nhiên rất hợp để chế biến món ăn.
1.1 Đặc điểm nổi bật của dâu Hạ Châu
-
Vỏ mỏng, màu vàng nhạt khi chín
-
Ruột trắng ngà, mọng nước
-
Vị chua – ngọt thanh, gây nghiện
-
Mùa thu hoạch từ tháng 5 – 7 âm lịch (ngon nhất)
Nhờ vị trái cây rất riêng này, món Gà um dâu Hạ Châu trở nên độc đáo, không thể tìm thấy ở nơi khác.
2. Vì sao Gà um dâu Hạ Châu trở thành món đặc sản nhất định phải thử?
2.1 Hương vị lạ mà quen, độc đáo nhưng dễ ăn
Sự kết hợp giữa:
-
Gà ta thả vườn (ngọt, săn chắc)
-
Dâu Hạ Châu sên đường (chua thanh, nhẹ nhàng)
-
Nước dừa tươi (ngọt dịu tự nhiên)
… tạo nên một món ăn chua – ngọt – mặn – thơm hài hòa.
2.2 Giàu dinh dưỡng, phù hợp nhiều đối tượng
-
Gà ta ít béo, giàu protein
-
Dâu Hạ Châu giàu vitamin C & chất chống oxy hóa
-
Dễ tiêu, phù hợp trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người mới ốm dậy
-
Hỗ trợ tiêu hóa và giải ngán
3. Cách chế biến món Gà um dâu Hạ Châu chuẩn vị Phong Điền
3.1 Nguyên liệu chính
-
Gà ta thả vườn 1–1,2kg
-
Dâu Hạ Châu tươi bóc vỏ
-
Đường cát, tỏi, hành tím, tiêu
-
Nước dừa tươi (tăng độ ngọt thanh)
-
Rau răm, rau thơm, rau sống
3.2 Các bước chế biến
-
Sên dâu Hạ Châu với đường đến khi sệt lại, dậy mùi thơm.
-
Ướp gà ta với muối, đường, tiêu, hành tím, tỏi cho thấm đều.
-
Phi tỏi – hành, cho gà vào rim với nước dừa tươi.
-
Khi gà mềm, cho dâu Hạ Châu sên vào, nấu liu riu cho hòa vị.
-
Dọn ra đĩa, dùng kèm rau răm và nước mắm cá cơm pha ớt sừng.
4. Gà um dâu Hạ Châu – Món ăn cho mọi dịp
4.1 Bữa cơm gia đình cuối tuần
Vị chua ngọt dịu nhẹ khiến trẻ nhỏ và người lớn đều dễ dàng yêu thích.
4.2 Đãi khách tại nhà
Món ăn lạ miệng nhưng rất dễ thưởng thức, khiến ai cũng ấn tượng.
4.3 Bổ dưỡng cho người mới ốm dậy
Gà ta bổ dưỡng + dâu Hạ Châu thanh mát = hoàn hảo để phục hồi sức khỏe.
5. Trải nghiệm ẩm thực miệt vườn không thể bỏ qua
Du khách đến Phong Điền thường kết hợp:
-
Tham quan vườn dâu Hạ Châu
-
Tự tay hái trái
-
Thưởng thức Gà um dâu Hạ Châu ngay tại miệt vườn
Đó là trải nghiệm vừa ngon miệng vừa đậm chất văn hóa miền Tây.
Kết luận
Nếu bạn đến Cần Thơ mà chưa thử Gà um dâu Hạ Châu, thì xem như bạn đã bỏ lỡ một phần hồn của ẩm thực Tây Đô. Món ăn này không chỉ ngon, dễ ăn mà còn mang trong mình câu chuyện về trái dâu đặc sản và sự sáng tạo của người dân Phong Điền.
➡️ Nhất định phải thử ít nhất một lần!