Gỏi Củ Hũ Dừa – Món Quà Tinh Khiết Từ Miền Tây Sông Nước

Nếu nhắc đến ẩm thực miền Tây, người ta nhớ ngay đến những món ăn mang theo hơi thở mát lành của sông nước. Trong đó, gỏi củ hũ dừa luôn được xem là một biểu tượng – vừa bình dị, vừa quý giá, bởi nguyên liệu của nó đến từ phần tinh túy nhất của cây dừa.

Củ Hũ Dừa – Tinh Hoa Giấu Sâu Trong Thân Cây

Củ hũ dừa là phần lõi non trắng nõn nằm sâu trong thân cây. Để lấy được phần này, người ta phải đốn cả một cây dừa trưởng thành, vì thế mới gọi đây là món ăn “xa xỉ”.
Củ hũ dừa có độ giòn tự nhiên, vị ngọt thanh mát, thường được dùng để xào, nấu canh, ngâm chua… nhưng ngon nhất vẫn là món gỏi.

Bức Tranh Ẩm Thực Đầy Sắc Màu

Một đĩa gỏi củ hũ dừa chuẩn vị phải có đủ những gam màu:

• Trắng của củ hũ dừa giòn mát

• Đỏ hồng của tôm sú

• Nâu nhẹ của thịt luộc

• Xanh của rau răm

• Vàng nâu của đậu phộng rang và hành phi

Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn “ăn một lần nhớ mãi”.

Cách Làm Gỏi Củ Hũ Dừa Truyền Thống

Củ hũ dừa sau khi cắt sợi được ngâm vào nước đá pha vài giọt chanh để giữ độ giòn. Tôm và thịt trộn cùng nước mắm chua ngọt, thêm chút tỏi ớt để tạo độ đậm đà. Khi các nguyên liệu quyện lại với nhau, hương vị sẽ trở nên hài hòa giữa giòn – thanh – mát.

Gỏi thường được ăn kèm bánh phồng tôm, hoặc dùng như món khai vị trong bữa cơm gia đình.

---

Gỏi Củ Hũ Dừa Hải Sản – Phiên Bản Hiện Đại, Tươi Ngon Mỗi Ngày

 

Nếu bạn muốn một món ăn mới lạ hơn, hãy thử gỏi củ hũ dừa hải sản – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của củ hũ dừa và vị ngọt của tôm mực tươi.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Củ Hủ Dừa Sấy Khô Nam Kinh Soul – Đặc Sản Bến Tre – Túi 100g

• 700g củ hũ dừa (hoặc củ hủ dừa sấy)

• 600g tôm tươi

• 600g mực ống

• Hành tây, cà rốt, rau răm

• Gia vị: nước mắm, giấm, đường, chanh, tương ớt…

• Đậu phộng rang, hành phi

Bí Quyết Giữ Độ Giòn

• Ngâm củ hũ dừa + cà rốt trong hỗn hợp giấm đường để tránh bị thâm và giữ độ mát.

• Hành tây ngâm nước đá giúp giảm hăng.

• Tôm – mực luộc nhanh và cho ngay vào nước lạnh để giữ độ săn chắc.

Cách Trộn Gỏi

Trộn củ hũ dừa và cà rốt với nước sốt chua ngọt. Sau đó thêm hành tây, tôm, mực đã thấm gia vị. Cho rau răm, đậu phộng rang, hành phi vào để hoàn thiện.

Cuối cùng, chỉ cần thưởng thức cùng bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng – ngon khó cưỡng!

---

Kết Lại – Một Món Ăn, Một Hơi Thở Miền Tây

Gỏi củ hũ dừa không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là nét đẹp văn hóa ẩm thực miệt vườn. Dù là phiên bản truyền thống hay hải sản, món gỏi này đều mang lại cảm giác thanh mát, tròn vị, thích hợp cho mọi bữa ăn.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam, đây chắc chắn là món nên thử ít nhất một lần trong đời.