Trái Cám – Đặc Sản Miền Tây Một Thời Bị Lãng Quên Nay “Lên Ngôi” Gây Sốt Mỗi Mùa

Giới thiệu về trái cám – món quà hoang dã của miền Tây

Giữa vô số loại trái cây của miền Tây Nam Bộ, trái cám nổi bật bởi sự dân dã, hoang dã và đầy ký ức tuổi thơ. Từng bị xem như “quả dại ven sông” chẳng ai để ý, nhưng vài năm trở lại đây, trái cám bất ngờ trở thành đặc sản được săn đón mỗi khi vào mùa.

Hình dáng mộc mạc nhưng không thể nhầm lẫn

Trái cám có kích thước nhỏ như quả chanh mini. Lớp vỏ ngoài dày, hơi sần. Khi bóc ra, phần ruột trắng ngà lộ rõ với những lớp vảy li ti, trông giống như thân một con cá nên nhiều vùng gọi nó là “trái cá”.

Hương vị trái cám vừa mát, vừa bùi, điểm thêm chút ngọt thanh và béo nhẹ. Ai ăn lần đầu đều bất ngờ, còn người miền Tây thì chỉ cần cắn một miếng là cảm xúc tuổi thơ như ùa về.

Hành trình từ quả dại đến đặc sản hiếm

Ngày trước, trái cám mọc nhiều dọc kênh rạch, mé rừng. Trẻ con chỉ cần một cây sào là có thể khều đầy rổ. Nhưng khi rừng thu hẹp và số lượng cây giảm mạnh, trái cám dần trở nên hiếm.

Ngày nay, trái cám được xem như đặc sản quý, giá bán dao động 70.000–90.000 đồng/kg, thậm chí tăng cao khi khan hàng. Những người miền Tây xa quê thường săn tìm mỗi khi vào mùa để gợi lại một phần hương vị quê nhà.

Cách thưởng thức trái cám đa dạng

Không chỉ ăn trực tiếp, người dân miền Tây còn sáng tạo nhiều cách chế biến trái cám:

1. Dầm đường đá – món giải khát mát lạnh

Trái cám được dầm chung với đường và đá tạo thành món ăn giải nhiệt cực kỳ hấp dẫn ngày nắng nóng.

2. Sên siro làm mứt

Những trái cám còn xanh được sên thành mứt, thơm nhẹ và lạ miệng.

3. Ngâm rượu trái cám

Một số địa phương còn ngâm rượu trái cám để đãi khách. Rượu có màu trong, mùi thơm dễ chịu.

4. Phơi khô làm dược liệu

Trái non được phơi khô dùng trong bài thuốc dân gian – một nét đẹp truyền thống còn lưu giữ.

Hương vị tuổi thơ miền Tây khó quên

Với người thành thị, trái cám mới chỉ được biết đến vài năm gần đây. Thế nhưng, đối với người miền Tây, trái cám là một phần tuổi thơ: tiếng cười trẻ nhỏ dưới tán cây, buổi chiều mùa nước nổi, hay những lần lội bờ rạch để hái trái.

Chính cảm giác được “chạm vào ký ức” đã khiến trái cám không chỉ là đặc sản, mà còn là biểu tượng cảm xúc của vùng quê sông nước.